長芋の皮を剥き、縦に１センチ幅位に切り、ラップをして電子レンジで７分チンする。
（６００ｗ）

柔らかくなった、長芋を袋に入れて、手で揉んで潰す。

ボウルに片栗粉、小麦粉を入れて混ぜ合わせておく。

潰した長芋と粉を合わせて耳たぶくらいの硬さにし、形を整え、まとめる。

かまぼこのような形にして、切る。