小鍋でバターと砂糖を火にかけて、薄いキャラメル色になるまで煮詰めます。

火を止め、生クリーム、ブランデー、ナッツを入れもう一度火にかけます。

そのままオーブンペーパーの上で冷ましても、ビスケットなどの上に落としてもOKです。