我が家のおでんのだし
家にある調味料で作れる、しみじみ美味しい味ですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にだしと下ごしらえしたおでんの具を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ことこと煮る。
- 2
（具の下ごしらえについて）
こんにゃくは柔らかくなるまで手をグーにしてたたいてから食べやすい大きさに切り、下茹でする。 - 3
大根は厚めに皮をむき３センチ幅の輪切りにする。活力鍋に大根と米のとぎ汁をひたひたぐらい入れ、
- 4
高圧で強火にかけ重りが振れてきたら弱火で２分→火を止める。冷ましてから水で洗う。
コツ・ポイント
活力鍋がない場合、大根は1センチ幅に切って下茹でせずに煮汁で30～40分弱火で煮てください。
娘が卵アレルギーなので卵以外の具を別鍋で煮ています。
ちくわはニッスイのもの（卵不使用）を使用しています。
つくれぽ
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