豆苗と水菜の炒め物
木瓜 @cook_40016827
あっさり、しゃきしゃき。
このレシピの生い立ち
職場の飲み会で行ったチェーンの居酒屋さんで出てきました。家でも作れるよね、と思ったら案の定作れた。
豆苗と水菜の炒め物
あっさり、しゃきしゃき。
このレシピの生い立ち
職場の飲み会で行ったチェーンの居酒屋さんで出てきました。家でも作れるよね、と思ったら案の定作れた。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜と豆苗は洗って４～５cm長さに切り、白い茎だけのところと葉の部分に分ける。にんにくとしょうがはすりおろす。
- 2
〇の材料を合わせて溶く。●も合わせて溶いておく。フライパンを温めて油をひき、にんにくとしょうがのすりおろしを入れる。
- 3
強火にして茎の部分を入れてさっと炒め、しんなりしてきたら葉っぱ部分を入れる。さっと炒めて○を入れて火を通す。
- 4
火を止めてからごま油を加えて一混ぜし、器に盛って白いりごまをひねりつぶしながら上に振る。
コツ・ポイント
葉っぱと茎の部分を時間差で炒めます。ごま油好きの自分は火を止めてからごま油。……あと、自分は正直いつも炒めすぎちゃうんですが、強火でじゃじゃっとお願いします。
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