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我が家の温玉
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我が家の温玉-レシピのメイン写真

我が家の温玉

ぽんぽん玉
ぽんぽん玉 @cook_40049578

常温に戻した玉子。。。って、普通は冷蔵庫に入ってるでしょ?!
冷たい玉子から作る温玉です。
このレシピの生い立ち
表示通りではなかなかうまく作れない温玉。
その上、玉子は常温に戻さないといけない。。。
冷たい玉子ですぐに作る為に、ベストタイムを割り出しました。

常温に戻した玉子。。。って、普通は冷蔵庫に入ってるでしょ?!
冷たい玉子から作る温玉です。
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その上、玉子は常温に戻さないといけない。。。
冷たい玉子ですぐに作る為に、ベストタイムを割り出しました。

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ぽんぽん玉
ぽんぽん玉 @cook_40049578

常温に戻した玉子。。。って、普通は冷蔵庫に入ってるでしょ?!
冷たい玉子から作る温玉です。
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表示通りではなかなかうまく作れない温玉。
その上、玉子は常温に戻さないといけない。。。
冷たい玉子ですぐに作る為に、ベストタイムを割り出しました。

常温に戻した玉子。。。って、普通は冷蔵庫に入ってるでしょ?!
冷たい玉子から作る温玉です。
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その上、玉子は常温に戻さないといけない。。。
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材料

  • 玉子(冷蔵庫に入っていた物) Mサイズ
  • 熱湯 適量
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したばかりの冷たい玉子を使用。
    玉子がかぶる位置まで熱湯を入れる。

    • 我が家の温玉作り方1写真
  2. 2

    【玉子】
    2個:ふたを外した状態で8分。
    3個:ふたを外した状態で10分。
    時間になったらすぐに氷水で冷やす。

    • 我が家の温玉作り方2写真
  3. 3

    我が家で使っている温玉器です。

    • 我が家の温玉作り方3写真

コツ・ポイント

白身は固まっていますが、黄身はほぼとろみのない状態です。
とろみを出す場合は、時間で取り出してからそのまま1分放置してから氷水に浸してください。

温玉器によって時間は異なると思いますが、我が家の物はふたを外した状態の方が上手に出来ました。

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ぽんぽん玉
ぽんぽん玉 @cook_40049578
2011/06/06 15:53に公開
料理とは?いかに手間をかけずに豪華に見せるか!これに尽きます^^;ボウルごとはかりに乗せて調味料投入!だって計量スプーンを洗うのが面倒だもの(笑
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卵

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