パスタを茹で、茹で上がり約90秒前に「2」に進む。

フライパンに、オリーブオイル、ネギ、鷹の爪を入れてから火を入れる(中火)。

ネギを焦がさないように、火加減に注意してしっかり炒める。適宜弱火に。炒めたら火を一度止める。

茹で上がったパスタを湯切りしないで、すくったらそのままフライパンに入れる。火をつけて中火にする。

よく混ぜ合わせたら火を止めて、醤油を鍋肌から回し加えて手早くからめる。

皿に盛ったパスタに、みじん切りにしたネギをトッピングして出来上がり。