卵を割り、よく混ぜる

ダシの素、醤油、水を入れ、また混ぜる

しっかり油をひいて、よく熱した卵焼き用のフライパンに、流し入れて丸巻く、を数回に分けて行う。

二回目以降、卵を流し入れたとき、巻いてあるほうを少し持ち上げ、その下にもしっかり卵を流し込む。

卵が無くなるまで数回繰り返し、最後に巻いたあと、焼きすぎずに皿に取り出すと、フワフワ熱々で食べられます。