玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、フライパンで炒めた後、冷ましておきます。

パン粉と牛乳を合わせておきます。

牛挽肉・豚挽肉・調味料を粘りが出るまで混ぜ合わせておきます。

「２」に「１」の玉ねぎ・パン粉、卵を加え、さらに粘りが出るまで混ぜます。（ハンバーグのたねのできあがりです）

ハンバーグのたねを６等分にし、小判形に形を整えたら、中央をくぼませます。

「５」の水気が無くなったら焼きあがりです。