鶏胸肉（もも肉でも）を薄くそぎ切りにする。

長ネギを3センチ位に切る

フライパンに油を敷いて、肉の繋ぎ目から焼く。

全面に薄く焦げ目がついたら、酒、みりん、醤油を入れて、少しとろみが出るまで煮詰める

ネギが太くて火が通らなそうだったら、レンジで1分加熱して完成。