レンチンで時短！焼き鮭のポテトサラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
じゃがいもに焼き鮭とレッドキャベツを加えた彩りのよいポテトサラダです！
このレシピの生い立ち
朝ごはんに食べようと思った鮭が1切残ったので、ツナの代わりにポテトサラダに入れてみよ〜！と思いました。サラダに使ったレッドキャベツが残っていたので、それも加えました。ツナポテトサラダ（レシピ ID 19453723）も美味しいですよ。
レンチンで時短！焼き鮭のポテトサラダ
じゃがいもに焼き鮭とレッドキャベツを加えた彩りのよいポテトサラダです！
このレシピの生い立ち
朝ごはんに食べようと思った鮭が1切残ったので、ツナの代わりにポテトサラダに入れてみよ〜！と思いました。サラダに使ったレッドキャベツが残っていたので、それも加えました。ツナポテトサラダ（レシピ ID 19453723）も美味しいですよ。
作り方
- 1
甘塩の鮭です。魚焼きグリルで５分焼く。
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- 2
皮と骨を取り除き、一口大にほぐし、マヨネーズを小さじ2加えて和える。
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- 3
レッドキャベツは2ミリの千切りにする。
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- 4
玉ねぎは2ミリにスライスし水にさらす。じゃがいもは皮を剥き4等分に切り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして５分半レンチン！
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- 5
じゃがいもを熱々のうちにフォークでつぶす。
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- 6
レッドキャベツと絞った玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
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- 7
マヨネーズと和えた鮭を加える。
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- 8
ざっくり混ぜ合わせ完成！そのままでも、サンドイッチにも！
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コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンして、熱々のうちに潰して味付けします。鮭は焼いてから味をみて、塩っぱいようなら味付けの塩をカットして下さい。今回は甘塩で物足りなかったので、マヨネーズで下味を付けて、しっかり味付けしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19311442
