テフロンじゃなくても！羽根つき餃子
robingo @cook_40078966
誰でも簡単に羽根つき餃子が出来ますよ〜☆
このレシピの生い立ち
テフロンが剥がれて餃子がフライパンにはりついてしまったのをなんとか上手に羽根つき餃子が出来ないかと色々試しました。
テフロンじゃなくても！羽根つき餃子
誰でも簡単に羽根つき餃子が出来ますよ〜☆
このレシピの生い立ち
テフロンが剥がれて餃子がフライパンにはりついてしまったのをなんとか上手に羽根つき餃子が出来ないかと色々試しました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにごま油を入れてフライパンの表面全体に油がつくようにキッチンペーパーでのばす。
- 2
フライパンに餃子をならべて中火で餃子の底面に焼き目がつくまで焼く。
-
- 3
2の餃子の焼き目がついたら片栗粉＋水を合わせたものを入れ蓋をして強火にして蒸し焼きにする。
-
- 4
水分が9割ほどなくなったら蓋を開けて残りの水分を飛ばすようにフライパンを少し高い位置に持ち上げ回しながら焼く。
-
- 5
羽根が付いているのをフライ返しで確認したら火を止める。フライ返しで羽根をフライパンの面からきれいにはがしておく。
- 6
お皿をフライパンにかぶせてそのままひっくり返す。
-
コツ・ポイント
羽根の仕上がり加減を確認しながら行程を進めていくといいですよ☆蓋をとってからは餃子がこげないように焼き過ぎ注意です。
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