牛乳の半量（200ｇ）を耐熱ボウルに入れる。電子レンジ（600ｗ）で2分加熱したら、砂糖を加えてよく混ぜ溶かす。

砂糖が溶けたら残りの牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。ここでまだ熱いようなら粗熱をとっておく。

卵白を泡立てないようによく溶きほぐし、「2」を少しずつ加えながらよく混ぜる。漉しながらプリン型に生地を流し入れる。

天板に湯を張り、150℃に余熱したオーブンで45分焼く。そのまま庫内で10分、余熱で火を通したら完成。