ﾚﾝｺﾝを食べやすい大きさに切り、酢水にさらす。

さらしたﾚﾝｺﾝをさっと茹でる。

茹でたﾚﾝｺﾝの水気を拭き取り、ﾎﾞｳﾙに入れ。
ｼｰﾁｷﾝ、柚子胡椒、塩を入れ和える。

ｻﾆｰﾚﾀｽと一緒に盛り付け。
ﾏﾖﾈｰｽﾞや柚子胡椒の分量はお好みで変えてみてください。