母が作ってくれた、醤油で食べる茄子炒め☆

Name: 母が作ってくれた、醤油で食べる茄子炒め☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 油 大さじ３～４; しょうゆ 適量

はるまきだいすき @cook_40048247

油と相性がいいなすを、油たっぷりで焼きます~♪強火で炒めるのがコツ～
お醤油でいただきます♪
ご飯がすすむ美味しさです☆
このレシピの生い立ち
母がなすの出回る季節になると焼いてくれた～☆
油たっぷりで強火で炒めると甘くておいしい～♪

簡単レシピなので子供たちの覚書にしますね～(笑)

母が作ってくれた、醤油で食べる茄子炒め☆

はるまきだいすき @cook_40048247

簡単レシピなので子供たちの覚書にしますね～(笑)

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材料

茄子 2本
油大さじ３～４
しょうゆ適量

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作り方

1

茄子は斜めに大きく7ミリくらいに切る。
2

水につけてあく抜きをして、水を切っておく。水分があると跳ねますよ。
3

フライパンを熱して油をいれて、なすを重ねないように並べて焼いていきます。
4

ずっと強火でひっくり返して両面に焦げ目がついて、茄子がしんなりしたら出来上がりです~☆
5

お醤油を付けて食べてください～♪

コツ・ポイント

茄子と油の相性がいいので、油を少なくするとなすの甘みが違ってきます。
強火で焼かないと、なすの色が黒ずんで美味しく焼けません。
カロリーを気にする方はオリーブオイルで焼いてくださいね～☆

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つくれぽ

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はるまきだいすき @cook_40048247

2011/06/18 10:32に公開

お料理大好きで、自分の記録と、娘に残したくて始めました～♪はるまきの料理はどこの家庭にでもあるような食材や、調味料で作るものです☆よろしくお願いしますね～☆クックをはじめて半年がたちました～♪嬉しいレポも少しずつ増えて～☆はるまきのレシピを見て戴いてる皆さんに感謝です♡♡♡慣れなかったはるまきも、少しずつ要領がわかってきました~♪皆様ありがとうございます~☆

このレシピのキーワード

炒めものなす

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