ブータン料理のエマダツィ風スープ
ブータンは唐辛子を香辛料ではなく野菜として料理するバリヤンチャな国だそうで興味が湧いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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材料はこちら。
とうがらしは生の青トウガラシが理想ですが、売ってなかったので福耳とうがらしを使用しました(辛さ０)。
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とうがらしは縦長にカット。
辛いのが苦手な方は種を取り除いて下さい(苦手な人はそもそも食べないでしょうけど)。
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とうがらし以外の材料を鍋に投入し中火で煮込みます(とうがらしは玉ねぎがしんなりしてから入れてください)。
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にんにく、しょうが、塩を加えて煮込み、最後にチーズとオリーブオイルを加え、とうがらしがしんなりしたら器に移して完成。
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結果福耳とうがらしを使用したおかげで辛くないエマダツィになってしまいましたのであまり参考にならないかも…
コツ・ポイント
材料を入れて煮込むだけの簡単レシピです。
何故か混ぜないのがブータン流だそうです。
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