まず花梨を水洗いして汚れを落とす。

花梨をカットする。
堅いのでくれぐれも注意してくださいね。横割りの方が気持ち柔らかい気がします。

横割り後、扱いやすいように切る。
種は使うのでとって置く。この種に薬効成分が♪（でも種の生食は向いてないの注意）

皮も硬いので注意です。
包丁でザックリカットしていきます。

1センチ以下の厚さにスライス後、細かく1センチ角くらいに。

鍋に種と皮を入れヒタヒタくらいに水を加え15分ほど煮こむ。とろっとしたら刻んだ実も加える。残り分の水は熱湯にして加える。

さらに30分ほど煮込む。実が柔かくなったらザルで漉して、実や皮、種は捨てる。（この残ったものでもジャムがつくれます。）

漉したエキスにグラニュー糖を入れ煮詰めていく。焦げないように気をつける。

徐々に綺麗な茜色にに変化、完成です。多少熱いうちに瓶に入れて（火傷注意）自然に冷ます。その後冷蔵庫で保存。

完成です。
そのままスプーンですくって舐めても良し、お好みの濃さに薄めて飲んでも良しです。
お湯割りは桃色で癒されます。

花梨の種はホワイトリカーに漬けて化粧水に。（前が花梨後ろが柚子）
肌に合うかこんな感じで小瓶で作ってみるのもお薦めです。

できあがりは透明のジェルで香りは杏仁ぽくって爽やか♪

余談ですが、うちでは他にみかんの皮育毛剤も作ってます。作り方は化粧水と一緒。みかんの皮はそのままでも乾燥させてもOK♪

よかったらこちらも見て下さいね。

旨っ！花梨シロップ♪（蜂蜜漬タイプ）
レシピID:19239790

ついでに柚子レシピも。

旨っ！柚子シロップ（柚子茶 柚子ジャム）レシピID:18371710