オーブンでサクサク！ミラノ風カツレツ
nyaoty @cook_40042931
オーブンで作るのでヘルシー＆サクサク！
塩とレモンでサッパリとどうぞ。
ワインやシャンパンとも相性バッチリ♪
このレシピの生い立ち
本場のものは牛肉や豚肉で作り揚げ焼きにしますが、美味しいカツレツをよりヘルシーに食べたくて鶏肉をオーブンで焼き上げました。
我が家は豚カツもよくこの方法で作ります。
焼いている間にサイドメニューも作れる上カロリー大幅downなのが(^^)b
オーブンでサクサク！ミラノ風カツレツ
オーブンで作るのでヘルシー＆サクサク！
塩とレモンでサッパリとどうぞ。
ワインやシャンパンとも相性バッチリ♪
このレシピの生い立ち
本場のものは牛肉や豚肉で作り揚げ焼きにしますが、美味しいカツレツをよりヘルシーに食べたくて鶏肉をオーブンで焼き上げました。
我が家は豚カツもよくこの方法で作ります。
焼いている間にサイドメニューも作れる上カロリー大幅downなのが(^^)b
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを250℃で予熱しておく。
パン粉をビニール袋等に入れて砕き、キメを細かくする。 -
- 2
フライパンにパン粉と大さじ2の油を入れ中火でキツネ色になるまで炒める。
※焦げやすいので注意!! -
- 3
炒めたパン粉にパセリを適量加え、粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 4
鶏肉に切れ目を入れて開き、厚さを均等にする。
※肉叩きや麺棒で叩いてなるべく薄く。 -
- 5
鶏胸肉に塩コショウ、粉チーズで味付けする。
-
- 6
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で鶏胸肉に衣を付ける。
-
- 7
天板のクッキングシートの上に鶏肉を乗せ、大さじ1〜2の油をかけ、オーブンの中へ。
-
- 8
250℃で30分焼いたら出来上がり！
-
- 9
野菜やハーブ等と彩り良く盛り付け、塩とレモンで召し上がれ!!
-
コツ・ポイント
鶏肉(牛肉、豚肉)は叩いて、なるべく薄くのばす。
その方がサクサクして軽〜い食感に仕上がります。
トマトソースやウスターソースで食べても美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19341956
