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鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊
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鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊-レシピのメイン写真

鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足!鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬
このレシピの生い立ち
ご馳走をつい食べ過ぎてしまうお正月の、その後の胃に優しい何かを作りたくて

ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足!鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬
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鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足!鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬
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ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足!鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬
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材料

2人分
  • ご飯 150g
  • 鶏もも肉 100g(正味)
  • 水 500cc
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 醤油 大さじ1
  • 卵 1個(MSサイズ)
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作り方

  1. 1

    ご飯をザルに入れて流水でサッと洗い水気を切っておく

    • 鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は余分な脂と筋を取り除き1cm角くらいに小さくカットする

    • 鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、ほんだし、酒、みりん、塩、鶏肉を入れて中火にかける

    • 鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアクを取り水気を切ったご飯を入れて蓋をして弱火で5分程煮る*吹きこぼれやすいので蓋は少しずらしてね♪

    • 鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊作り方4写真
  5. 5

    蓋を外し醤油を加え再び中火にして沸騰してきたら軽く解いた卵を回し入れる。卵が浮いてきたら火を止め蓋をして少し蒸らして完成

    • 鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊作り方5写真
  6. 6

    鶏の出汁が効いておいしー♡少量のご飯でも膨れるのでお腹いっぱい食べても安心♪身体もポカポカです☆

    • 鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉はぜひもも肉で。余分な脂や筋は取り除きますが皮は残して調理しています。濁ってしまうので卵を回し入れたあとは混ぜずに浮いてくるまで待ちます。出汁ごと食べるので味見では薄いかな〜くらいで丁度よいです、分量はお好みに合わせて増減して下さいね♪

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2019/01/04 06:04に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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雑炊 鶏もも肉 卵 酒 ご飯

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