「だしがら」をかつをぶし・昆布・干しシイタケに分けて、「鮭とおかかのふりかけ」にはかつをぶしを使います。

フライパンに材料をすべて入れ 、弱火で水分がすっかり無くなるまで（パラパラになるまで）炒ります。