豆のピクルス

Name: 豆のピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆（今回は3色豆） 100g; セロリ 1//3本; ニンニク 2片; すし酢 100cc; 水 80cc; ロリエ 1枚; ピンクペッパー 適宜

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

作り置きをしておくと、ちょっとした箸休めにも、サラダのトッピングにも使える便利な1品になります
このレシピの生い立ち
煮豆とは違った食べ方をしたくて！

豆のピクルス

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

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材料

大豆（今回は3色豆） 100g
セロリ 1//3本
ニンニク 2片
すし酢 100cc
水 80cc
ロリエ 1枚
ピンクペッパー適宜

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作り方

1

大豆は一晩水につけて戻した後１５分ほど茹でる。
2

セロリは拍子切りにしておく
ニンニクは半分に切っておく
3

硬めに茹で上げた豆が温かいうちに、②の野菜と一緒に調味料に漬け込む。
4

一晩冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

少し硬めに茹でるとはごたえかあって美味しいです！
サラダにも、スープに入れても大丈夫です。

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つくれぽ

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Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

2019/01/06 12:45に公開

自宅で料理教室「happyGOHAN」を主宰。家庭料理研究家として活動し始めて30年ほど経ちます＾＾和洋中ジャンルを問わず、家庭で毎日作っても飽きない、楽しく作れるレシピを皆さまにご提案させていただいています。子供たちも巣立ち今は主人と2人ののんびり生活(^^)様々な経験から生まれたレシピをご紹介していきますね。豆腐マイスター認定講師・食育油揚げマイスター・NPO法人フォーラムアソシエ認定料理講師

このレシピのキーワード

ピクルスお豆大豆セロリにんにく

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