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我が家の鶏唐揚げ（醤油味）
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我が家の鶏唐揚げ（醤油味）-レシピのメイン写真

我が家の鶏唐揚げ（醤油味）

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

ジンギスカンのたれで仕込んだ鶏唐揚げ
このレシピの生い立ち
我が家で愛用しているジンギスカンたれは、時々鶏肉の味付けに使用しており、その一部の紹介です。

ジンギスカンのたれで仕込んだ鶏唐揚げ
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我が家の鶏唐揚げ（醤油味）

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

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材料

3人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • ジンギスカンのたれ ５０ｍｌ
  • にんにく（チューブ） 5センチくらい
  • しょうが(チューブ) ５センチくらい
  • 片栗粉 50～100ｇ（鶏の量により）
  • 薄力粉 片栗粉と同量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ2枚

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方1写真
  2. 2

    好きな大きさに切る

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方2写真
  3. 3

    愛用しているジンギスカンのタレ

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方3写真
  4. 4

    鶏ももとジンギスカンのたれとニンニク、しょうがを混ぜて、冷蔵庫に３０分。

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方4写真
  5. 5

    片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、漬け込んだ鶏ももにまぶす。

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方5写真
  6. 6

    １８０℃の油で３分くらい揚げたら、別皿に入れて予熱で中まで火を通す。（５分）
    （置いておくと予熱で中まで火が通ります）

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方6写真
  7. 7

    油を１８０℃～１９０℃で少しづつ２度揚げする。

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方7写真
  8. 8

    盛り付けたら出来上がり

    • 我が家の鶏唐揚げ（醤油味）作り方8写真

コツ・ポイント

揚げるときは一度にたくさん油にいれると、カラッとは揚がりません。
2度揚げは高温短時間で。

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まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849
2019/01/13 03:14に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 薄力粉 しょうが

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