ボウルに粉類、砂糖、ほうじ茶(パックから出したもの)を入れて軽く混ぜ合わせる。

牛乳または水を入れ手ですり合わせるように混ぜ、続けてサラダ油を入れ、同様にすり混ぜる。

ひとかたまりにして折りたたむようにこねる。

麺棒で厚さ4ミリ程度に伸ばして、包丁で好きな大きさに切れ目を入れ、フォークで穴をあける。

170度に温めたオーブンで30分焼く。
焼きあがって粗熱が取れたら切れ目に沿ってパキパキ割って切り離す。