豚挽き肉とうずらの卵の巾着

豚挽き肉とうずらの卵の巾着-レシピのメイン写真

豚挽き肉とうずらの卵の巾着

kyantan @cook_40154625

椎茸と人参と豚挽き肉の相性抜群(^^)お弁当にもぴったりです(^-^)
このレシピの生い立ち
叔母から教わり、鶏ひき肉→豚挽き肉にしてみました♡

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材料

豚挽き肉 200g
人参 1/3本
椎茸 2個
卵 1個
パン粉 20g
牛乳 50cc
油揚げ 3枚
うずらの卵 6個
調味料
醤油大さじ4
砂糖大さじ3
酒大さじ2
みりん大さじ1
水 400ccくらい

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作り方

1
人参、椎茸をみじん切りする
2
具材を全て混ぜる
3
油揚げを湯にくぐらせ油抜きする。
4
油揚げを半分に切る。
5
2を油揚げの半分くらい入れて真ん中にうずらの卵を入れる。
6
5の上に更に2を入れる(卵が隠れるくらい)
7
爪楊枝で止める。
8
鍋に調味料と7を入れて煮込む。お水は味を調節しながら入れてください。
9
アルミホイルをかぶせて味がしみ込むまで煮る。
10
半分に切ったら出来上がり♡

コツ・ポイント

煮込むと味の濃さが変わってくるので水で調節して下さい。

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kyantan

kyantan @cook_40154625

2015/12/05 04:19に公開

このレシピのキーワード

巾着しいたけにんじん豚ひき肉牛乳卵うずらの卵酒油揚げ

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