いしもちを三枚におろし、食べやすい大きさに切る。
塩、酒、しょうが汁と一緒に３０分付けておく。

野菜をサラダ油で、さっといため、取り出しておく。●を混ぜておく。いしもちの水気をとり片栗粉をまぶす。

皮面から焼いていく。キツネ色になったらひっくり返して弱火~中火で３~５分。いしもちが焼けたら、そのフライパンに

炒めた野菜と●を入れとろみがつくまで、中火で混ぜ出来上がり。