簡単☆焼きプリン☆シンプルプリン☆
しっかり固めの焼きプリンです。
とろけるプリンより、こっちが好きで～す♪
このレシピの生い立ち
最近やわらか、トロンとしたプリンばっかり…
たまごと牛乳のしっかりしたプリンが食べたくて、つくってみました。
昔は母が蒸しプリンを作ってくれたな～ と思いだしながら。
簡単☆焼きプリン☆シンプルプリン☆
しっかり固めの焼きプリンです。
とろけるプリンより、こっちが好きで～す♪
このレシピの生い立ち
最近やわらか、トロンとしたプリンばっかり…
たまごと牛乳のしっかりしたプリンが食べたくて、つくってみました。
昔は母が蒸しプリンを作ってくれたな～ と思いだしながら。
アプリでひらく作り方
- 1
アルミの焼きプリン型←100均とかで売ってる物です。耐熱容器があればそれを使って下さい。
薄くバターを塗る。 -
- 2
オーブンは160度に予熱。
蒸し焼きにするので熱湯（天板に半分ぐらい入る量）を用意する。
カラメルにもお湯を使います。 - 3
■カラメルソース
小さい鍋に砂糖と水を入れ中火に。
小さな泡→大きな泡→茶色→湯を入れる。この時はねるので注意！ - 4
カラメルが熱いうちに型に入れ広げておく。
カラメルはもっと簡単な作り方があると思います…
適当ですみません。 - 5
鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかける。
混ぜながら沸騰直前まで温める。
ボールに卵、卵黄を入れかき混ぜる←泡立たない様に！ - 6
温かい牛乳をゆっくり加えながらそーっと混ぜる。
全体に混ざったら、こし器でこす。ざるとかでもイケます。 - 7
カラメルを入れた型にプリン液を入れ、天板に並べ、熱湯を天板の深さの半分ぐらい注ぎ160度で20～30分蒸し焼きにする。
- 8
20分焼いたらプリンをゆすってみる。火が入っていないところは揺れます。表面が固まってから5分ぐらい焼くといいと思います
コツ・ポイント
プリン液が冷めてしまうと焼き時間が長くなります。様子を見ながら焼いて下さい。
天板に入れるお湯も熱湯が好ましいです。どうぞ火傷には注意して下さい。
プリンの表面の泡が気になる時はスプーンの背でそっと触れるとスプーンにくっついて取れます。
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