まずは薄力粉をふるいにかける。卵黄、卵白をわけておく。ｻﾗﾀﾞ油、水の分量をはかる。

卵黄に砂糖半分を入れ混ぜたら少しずつｻﾗﾀﾞ油を加え次に水を加えよく混ぜる。

ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ適量を加え軽く混ぜたら振るった薄力粉を加えよく混ぜる。

ｵｰﾌﾞﾝ170℃で余熱する。

次に卵白に残りの砂糖を加えﾒﾚﾝｹﾞを作る。ﾎﾞｰﾙを逆さにしても落ちなければOK。

ﾒﾚﾝｹﾞを3回にわけ2に加えてﾒﾚﾝｹﾞがつぶれないようにﾍﾗできるように混ぜる。

10ｾﾝﾁくらい上から3回落として空気をぬく。

ｵｰﾌﾞﾝに入れて40分〜45分焼く。焼けたら型ごと逆さにして冷ます。

きな粉、抹茶、ココア味にしたい時ゎ薄力粉に大さじ1を加えるだけなので試してください。