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簡単便利な ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単便利な ラタトゥイユ

beehh
beehh @cook_40219951

昔から作っているラタトゥイユ。ズッキーニが安く手に入ると作ります。
付け合せ、パスタ、オムレツ、お米、パンにのせても♡
このレシピの生い立ち
昔 本で紹介されていて作ったのが最初。

今は材料が簡単に手に入り 楽ですね。

昔から作っているラタトゥイユ。ズッキーニが安く手に入ると作ります。
付け合せ、パスタ、オムレツ、お米、パンにのせても♡
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beehh
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昔から作っているラタトゥイユ。ズッキーニが安く手に入ると作ります。
付け合せ、パスタ、オムレツ、お米、パンにのせても♡
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昔 本で紹介されていて作ったのが最初。

今は材料が簡単に手に入り 楽ですね。

昔から作っているラタトゥイユ。ズッキーニが安く手に入ると作ります。
付け合せ、パスタ、オムレツ、お米、パンにのせても♡
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材料

作りやすい量(2〜3人分)
  • 茄子 中2本
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パプリカ 1個
  • ホールトマト缶 1缶
  • にんにく 1片
  • コンソメ 大さじ1
  • ローリエ 2枚
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩
  • 胡椒
  • かぼちゃ(少し)入れてもok
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り。
    茄子、ズッキーニは縦半分に切り小さく乱切り。
    パプリカは8mmの角切り。
    にんにくはみじん切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。
    香りがたったら玉ねぎを入れて中火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら 残りの野菜を入れて炒める。

    ざっと火が回ったら トマト缶を潰しながら入れる。

  4. 4

    コンソメ、ローリエ、砂糖を入れ 蓋をして弱めの中火で 15分 煮る。

    途中 焦げないように 時々底を攫う。

  5. 5

    煮詰まったら塩胡椒で味を調え 出来上がり。

    暑い日は冷やして食べると美味しいです。

コツ・ポイント

材料の大きさを揃えること。

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beehh
beehh @cook_40219951
2017/05/01 21:57に公開
あまり器用ではない私でも作れるお料理を考えています。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす かぼちゃ トマト缶 パプリカ ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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