ビーツの根を切り落とし、茎と葉をよく洗う。

茎と葉を細かく切り刻む。

鍋やフライパンにゴマ油を熱し、油(水分)を切ったツナを加え、水気がしっかり飛ぶまで炒める。

③の中に水気を切って、ビーツの葉を加え、芯がしんなりするまで炒める。