ビーツの葉っぱふりかけ
KRハレアイナ @cook_40070414
鉄分・ビタミンA・C・K・カルシウム等とにかく栄養豊富なケールの葉。ご飯に混ぜると可愛いピンク色のご飯になります♡
このレシピの生い立ち
農家の方が「葉っぱも捨てないで食べてね〜」の言葉から、手軽に食べられる物と考えた一品。
ビーツの葉っぱふりかけ
鉄分・ビタミンA・C・K・カルシウム等とにかく栄養豊富なケールの葉。ご飯に混ぜると可愛いピンク色のご飯になります♡
このレシピの生い立ち
農家の方が「葉っぱも捨てないで食べてね〜」の言葉から、手軽に食べられる物と考えた一品。
作り方
- 1
ビーツの根を切り落とし、茎と葉をよく洗う。
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- 2
茎と葉を細かく切り刻む。
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- 3
鍋やフライパンにゴマ油を熱し、油(水分)を切ったツナを加え、水気がしっかり飛ぶまで炒める。
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- 4
③の中に水気を切って、ビーツの葉を加え、芯がしんなりするまで炒める。
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- 5
鶏がらスープの素とみりんを加え、全体によく混ぜ合わせる、仕上げに醤油を鍋肌から加え、味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
・初めにツナだけをしっかりごま油で炒める事でビーツの葉との味馴染みが良くなります。
・味の濃さは最後の醤油でお好みで調整して下さい。
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