ジャガイモは電子レンジで4分。柔らかくして、皮をむく。玉ねぎはみじん切り。

ボールに肉とジャガイモ、玉ねぎと＊の調味料をいれて、よくこねてひとまとめにする。

丸く小判形に12個に丸める。フライパンに油を引き(分量外)両面をカリッと焼く。

焼きあがってきたら、パプリカ、おくらなど好みの野菜も焼く。

お酒をいれて蓋をして少し蒸す。水気がなくなってきたら、醤油とみりんを混ぜたものをからめる。