もちもちこねこね♪本格ドーナツ
☆めーぷるる☆ @cook_40237528
時間も手間もかかりますが、出来たてはホクホク美味しいです♪甘さ控えめで結構しっかりなので、朝食にも出来ます(^-^)
このレシピの生い立ち
いつもホットケーキミックスで簡単に作ってしまうので、たまには本格的に♪
時間のある日に子供とこねこねしたくて作りました(^o^)
もちもちこねこね♪本格ドーナツ
時間も手間もかかりますが、出来たてはホクホク美味しいです♪甘さ控えめで結構しっかりなので、朝食にも出来ます(^-^)
このレシピの生い立ち
いつもホットケーキミックスで簡単に作ってしまうので、たまには本格的に♪
時間のある日に子供とこねこねしたくて作りました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにaの材料を全て入れ、よく混ぜる。
- 2
別のボールでbも混ぜ、よく混ぜた後に湯煎で人肌程度に温める。
-
- 3
aの粉にbを三回程に分けて加え混ぜる。
-
- 4
まとまったら強力粉（分量外）で軽く打ち粉した台にあげる。
-
- 5
常温で柔らかくしておいたバターを練り込みながら捏ねる。
- 6
引っ張ってみてちぎれずに薄く膜が出来るくらいになったら、サラダ油を薄く塗ったボールに移し、湯煎で1時間程発酵させる。
-
- 7
ガス抜きしてから10等分し、丸めて少し休ませる。
（大きかったらもう少し数多くてもいいです） -
- 8
手の平で軽く押さえ、真ん中に指で穴を開けてから形を整え、ラップをかけて常温で更に1時間発酵。（形はいびつでも大丈夫♪）
-
- 9
170℃〜180℃の油で、両面がキツネ色になるまで揚げる。
-
- 10
シナモンシュガーやチョコをトッピングしたら完成♪
-
コツ・ポイント
1度目の湯煎で発酵の時、何度かお湯を入れ替えて温度を保ってあげると、ふんわり膨らみます。
お砂糖控えめなので、好みで足してもオッケー♪
甘さが足りない感じなので、トッピングのチョコなどで、バランス取ってます(^_^;)
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