塩麹で旨みたっぷり☆鶏肉となすのタジン鍋

塩麹で旨みたっぷり☆鶏肉となすのタジン鍋

ksao @cook_40225093

塩麹が大活躍(^_-)　こんなに簡単なのに鶏肉と野菜の旨味たっぷり！！
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を美味しく食べれる様に作ってみました。

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ksao @cook_40225093

塩麹が大活躍(^_-)　こんなに簡単なのに鶏肉と野菜の旨味たっぷり！！
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材料

２人分

鶏むね肉１枚
玉ねぎ小１玉
ナス１本
塩麹大さじ１
塩麹（仕上げ）小さじ１
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

１枚の状態の鶏肉にフォークなどでプスプス刺して染み込みやすくし、塩麹を両面に塗る。１時間ほど冷蔵庫で置く。
2

鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎ、ナスは大きめの細切りする。
3

オリーブオイルを引いたタジン鍋を熱し、中火で野菜を炒める。少ししんなりしたら鶏肉を入れ、軽く炒めたら蓋をして弱火で蒸す。
4

蓋のふちから蒸気がフツフツしてきたら蓋を取り、汁気が半分ほどになるまでそのまま火にかける。
5

最後に塩麹小さじ１を入れ、混ぜ合わせたら出来上がり♪♪

コツ・ポイント

味付けは塩麹のみ！コツはいりません(^_-)

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