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ぶりの照焼
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ぶりの照焼-レシピのメイン写真

ぶりの照焼

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

しっかり漬け込んで、さっと焼き上げます。おいしさのもとであるぶりの脂には、EPAやDHAなどが多く含まれます。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

しっかり漬け込んで、さっと焼き上げます。おいしさのもとであるぶりの脂には、EPAやDHAなどが多く含まれます。
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材料

2人分
  • ぶり切り身 120g(2切れ)
  • 漬け込み用調味料
  • 濃口醤油 6g(小さじ1)
  • みりん 4g(小さじ1弱)
  • 料理酒 4g(小さじ1弱)
  • 添え野菜
  • 白葱(斜め切り) 80g
  • サラダ油 2g(少々)
  • 添え野菜調味料
  • 濃口醤油 4g(小さじ1弱)
  • みりん 4g(小さじ1弱)
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作り方

  1. 1

    ぶり(切り身)を漬け込み用調味料に1時間ほど漬け込む。(ビニール袋などを使用すると漬け込みやすい)

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、葱を入れて火が通るまで炒める。

  3. 3

    ②に添え用調味料を加えて味を調える。
    ①をグリルで火が通るまで焼く。

  4. 4

    ③を皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

表面に少し焦げ目をつけると、香ばしさが
プラスされて美味しくなりますよ!

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/12/13 00:43に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 長ネギ

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