豆乳を沸騰直前まで温めます。沸騰させないでくださいね。

ゼラチンを振り入れ、よく混ぜます。

器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

オクラは、小口切り、人参は、お好きな形に、しめじは、1本ずつに割いて、ゆでておきます。

④を柚子こしょうなどを溶いためんつゆにつけておきます。

③が固まったら、⑤の野菜を飾ります。漬けていためんつゆをかけます。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。