時短！チアシードで膨らむ大豆粉くるみパン
おかしなまちおか @cook_40055203
糖質制限歴5年でたどり着いた時短、ふわふわ大豆粉パン。帰宅が遅くても、最低限の材料で1時間半あれば作れます。
このレシピの生い立ち
ここ数年忙しくどこまで時短できるかチャレンジ！例えば10時半に作り始めても、5分で材料入れて、25分こねて、60分発酵して、12時。発酵中にお風呂に入ったりして、発酵終了後に焼きボタンを押して就寝できます。翌朝にはパンができあがっています。
時短！チアシードで膨らむ大豆粉くるみパン
糖質制限歴5年でたどり着いた時短、ふわふわ大豆粉パン。帰宅が遅くても、最低限の材料で1時間半あれば作れます。
このレシピの生い立ち
ここ数年忙しくどこまで時短できるかチャレンジ！例えば10時半に作り始めても、5分で材料入れて、25分こねて、60分発酵して、12時。発酵中にお風呂に入ったりして、発酵終了後に焼きボタンを押して就寝できます。翌朝にはパンができあがっています。
アプリでひらく作り方
- 1
★を全部ケースに入れる
※糖質制限に砂糖はタブーだけど、イーストが発酵エネルギーにして消費してくるはず
- 2
チアシードと水を混ぜ合わせて、レンジで沸騰させる
※大豆粉でのイースト発酵には温度が低いとダメみたい
- 3
熱々の２をパンケースに入れ、間髪いれずに、こねモードでスイッチオン！25分こねる
- 4
こね終わったら、発酵モードで60分発酵させる
※羽を外しておくと後が楽
- 5
発酵終了直後に、焼きモードで40分焼きます。
※ここからほったらかしで寝ます
コツ・ポイント
・クルミが大きかったり、多かったりすると膨らみが減る
・1回の発酵で膨らんだ直後に焼く
・砂糖がイーストの餌となり、膨らみの原動力に
・熱湯でイーストを働きやすい温度に
・グルテン少なめでも水分を含んだチアシードが膨らみを促進！
つくれぽ
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