醤油糀づけ鶏唐揚げの生姜きのこあん☆
もじゃこてつー @cook_40059660
醤油糀でムネ肉がしっとりさっくり！とろ～りあんをかければごはんとの相性抜群な一品♪
このレシピの生い立ち
醤油糀にハマり、鶏むね肉に漬け込んでみたけどそのまま焼くだけじゃちょっと寂しい気がしたので、あるものでなんとなく作ってみました。
醤油糀づけ鶏唐揚げの生姜きのこあん☆
醤油糀でムネ肉がしっとりさっくり！とろ～りあんをかければごはんとの相性抜群な一品♪
このレシピの生い立ち
醤油糀にハマり、鶏むね肉に漬け込んでみたけどそのまま焼くだけじゃちょっと寂しい気がしたので、あるものでなんとなく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、●といっしょにジップロックに入れて冷蔵庫で２日～寝かせる。
- 2
ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れ、まんべんなく片栗粉をまぶす。フライパンに多めに油(分量外)をひき、揚げ焼きにする。
- 3
玉ねぎは薄くスライス、きのこは食べやすい大きさにほぐしたらシリコンスチーマーに入れ、レンジで加熱しておく。
- 4
フライパンに加熱した玉ねぎ•きのこ、すりおろし生姜、めんつゆ、ほんだしを入れて火にかける。
- 5
全体が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。揚げ焼きした鶏肉にあんかけ、万能ねぎを散らせば完成♪
コツ・ポイント
醤油糀の漬け込みは短時間でも可ですが、なるべく１日以上漬けた方がいいと思います。
つくれぽ
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