鶏胸肉ときゅうりの中華和え♪
ﾏﾏ時々お菓子職人 @cook_40040363
きゅうりキライな娘も喜んで食べます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜の鶏肉とくらげときゅうりの和えものが美味しくて、それを目指しました。くらげが苦手なので、くらげを入れずに作りたくて。
鶏胸肉ときゅうりの中華和え♪
きゅうりキライな娘も喜んで食べます(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜の鶏肉とくらげときゅうりの和えものが美味しくて、それを目指しました。くらげが苦手なので、くらげを入れずに作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは斜め5～7㎜厚に切り、さらに5～7㎜幅に切る。分量外の塩少々を振り、しんなりしたら水で洗い、しっかり絞る。
- 2
鶏胸肉は筋と皮を取り除き、5等分にして1㎝厚に開く。※の塩を振って鍋に肉を並べ、★を注ぎ入れて蓋をする。
- 3
②を強火で沸騰させたら、蓋を開けて肉を裏返し、再び蓋をして再沸騰したら火を止め、そのまましばらく置く。
- 4
③が適度に冷めたら、肉を取り出して裂いておく。蒸し汁を大さじ1、器に取っておく。
- 5
☆はあらかじめボウルに混ぜ合わせておく。①と④の肉を☆のボウルに入れて和える。蒸し汁とすりごまを混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊鶏胸肉は万が一肉が厚く火が通りきらない場合は加熱時間を増やすなどしてください。
＊粉末昆布だしは理研の素材力使用。
＊きび砂糖ひとつまみは3本の指で掴んだ量です。＊鶏胸肉は皮と筋を取る前が315㌘。好みで肉を減らし、きゅうりを増やしても。
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