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かぼちゃとカマンベールのマフィン。
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かぼちゃとカマンベールのマフィン。-レシピのメイン写真

かぼちゃとカマンベールのマフィン。

*りんたん*
*りんたん* @cook_40056700

サラダ油で作るヘルシーマフィン。
蒸しパンのような軽い食感で、いくらでも食べられそう。

朝食やおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
朝市で買った大きなカボチャ。
煮物をしてもまだまだ余っている。
傷ませたらもったいないので、早く使わなきゃ!

サラダ油で作るヘルシーマフィン。
蒸しパンのような軽い食感で、いくらでも食べられそう。

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*りんたん*
*りんたん* @cook_40056700

サラダ油で作るヘルシーマフィン。
蒸しパンのような軽い食感で、いくらでも食べられそう。

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朝市で買った大きなカボチャ。
煮物をしてもまだまだ余っている。
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蒸しパンのような軽い食感で、いくらでも食べられそう。

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材料

  1. 薄力粉 120g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. ●卵 1個
  4. ●砂糖 30g
  5. ●サラダ油 50g
  6. 牛乳 100g
  7. かぼちゃ 100g
  8. カマンベールチーズ 60g
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作り方

  1. 1

    粉類を合わせてふるう。
    かぼちゃはチンしてマッシュしておく。
    カマンベールを1cm角に切っておく。

  2. 2

    ●をすべてボウルに入れ、混ぜる。なじんだら、牛乳も加えて混ぜる。

  3. 3

    ②にかぼちゃを加え、なじんだら粉類を3回ぐらいに分けて入れ、その都度さっくり混ぜる。

  4. 4

    型の半分くらいまで③を流し、そこへカマンベールを並べて、その上にまた③を流しいれる。

    • かぼちゃとカマンベールのマフィン。作り方4写真
  5. 5

    200℃のオーブンで30~35分焼く。

コツ・ポイント

チーズは生地の真ん中に入れてあげるようにしてください。
でないと、焼いているとき、チーズが溶けだしてあふれてきます!

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*りんたん*
*りんたん* @cook_40056700
2009/09/30 08:07に公開
おいしいもの 大好き。               レストラン開拓 大好き。           ケーキ作り好きが高じて、パティシエをやっていたこともあります。                    食べてくれる人の笑顔がみたくて、そのためにキッチンに立つのが大好き~♡
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