ベビーリーフを洗って水を切り、お皿に盛って冷蔵庫に30分ほど入れておく。

パリッとなったベビーリーフにサーモンを大きく円になるように並べて中心に芯から巻きつけるようにお花を作って乗せる。

●をボウルに入れて混ぜトロッとしたらサラダにかけて出来上がり。