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濃厚*リッチなマヨネーズソース
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濃厚*リッチなマヨネーズソース-レシピのメイン写真

濃厚*リッチなマヨネーズソース

ぜんくん
ぜんくん @cook_40048012

作りたてのマヨネーズは美味しい♪
ほろ苦いにんにく香る大人なドレッシング
オイル少なめです。
このレシピの生い立ち
いつものサラダオイルじゃなく、たまにはリッチにエキストラバージンオイルで。

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ほろ苦いにんにく香る大人なドレッシング
オイル少なめです。
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いつものサラダオイルじゃなく、たまにはリッチにエキストラバージンオイルで。

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濃厚*リッチなマヨネーズソース

ぜんくん
ぜんくん @cook_40048012

作りたてのマヨネーズは美味しい♪
ほろ苦いにんにく香る大人なドレッシング
オイル少なめです。
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材料

  • シエロオリーブオイル 大さじ4～5
  • 卵黄 1個
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • にんにく 適宜
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作り方

  1. 1

    にんにくをボウルにこすりつけて香りをつける。
    香りをつけたボウルで卵黄とレモン汁と塩をよく混ぜ合わせる

  2. 2

    ハンドミキサー使用
    オイル大さじ１を加えてさらによく混ぜる
    残りのオイルを少しずつ加えながらトロリとしたら出来上がり

コツ・ポイント

分離に注意して手早く、でも少しずつオイルを入れてください
普通のマヨネーズよりオイルは半量程度にしているのでマヨネーズより固めです。
温野菜や野菜スティックにつけてどうぞ♪

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ぜんくん
ぜんくん @cook_40048012
2009/12/21 12:59に公開
日々自炊。
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このレシピのキーワード

にんにく 卵黄

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