サラミとクミンのポテトサラダ

Name: サラミとクミンのポテトサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中３個; ▲ゆで卵（ざくざく切る） １個; ▲クミンシード 小１; ▲サラミソーセージ スライスしたもの４～５枚; ▲角切りにしたチーズ（私はレッドチェダーで） 一握りくらい; ▲刻みパセリ 少々; ●シエロオリーブオイル 大２と１/２; ●ワインビネガー 大２; ●きゅうりのピクルス（ガーキン）みじん切り １本; ●玉ねぎみじん切り 大１/２; ●フレンチマスタード（粒でない） 小１; ●ガーリックパウダー 一振り; ●砂糖 ひとつまみ; ●塩・ブラックペッパー 少々

KT121 @kt121_cooking

サラミの旨みとクミンのスパイシーさ、チーズのコク。オリーブオイル使用のちょっと大人のサラダです。ワインにも♪
このレシピの生い立ち
おいしいサラミがあったので、自分好みで相性の良い食材を合わせたサラダを作りました。
ツボにハマってすごく気に入ったので覚書として。

サラミとクミンのポテトサラダ

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材料

２人分

じゃがいも中３個
▲ゆで卵（ざくざく切る）１個
▲クミンシード小１
▲サラミソーセージスライスしたもの４～５枚
▲角切りにしたチーズ（私はレッドチェダーで）一握りくらい
▲刻みパセリ少々
●シエロオリーブオイル大２と１/２
●ワインビネガー大２
●きゅうりのピクルス（ガーキン）みじん切り１本
●玉ねぎみじん切り大１/２
●フレンチマスタード（粒でない）小１
●ガーリックパウダー一振り
●砂糖ひとつまみ
●塩・ブラックペッパー少々

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作り方

1

ゆで卵は用意しておく。クミンシードはフライパンで乾煎りして香りを出し、器によけておく。
2

ドレッシングの材料●を全てボウルに合わせる。
3

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って茹でる。茹で上がったらざるにとって水を切り、熱いうちに２のボウルへ入れて和える。
4

粗熱が取れたら▲を全て加えてざっくり混ぜ合わせたら出来上がり。
5
★レシピにはドライタイプのイタリアンサラミソーセージを使いましたが、細く切ったビアソーやチョリソなどでもＯＫ。

コツ・ポイント

ガーキンの代わりにみじん切りにしたオリーブやケッパーでもおいしいと思います。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2009/12/21 14:46に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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