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簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー
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簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー-レシピのメイン写真

簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー

富士山泰山
富士山泰山 @cook_40097245
福岡県福岡市 FUKUOKA JAPAN

存在感のある野菜、肉を楽しんでください。
ナス、新タマネギ、大豆、ニンジン、ジャガイモ。
ルーは使いません。

存在感のある野菜、肉を楽しんでください。
ナス、新タマネギ、大豆、ニンジン、ジャガイモ。
ルーは使いません。

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簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー

富士山泰山
富士山泰山 @cook_40097245
福岡県福岡市 FUKUOKA JAPAN

存在感のある野菜、肉を楽しんでください。
ナス、新タマネギ、大豆、ニンジン、ジャガイモ。
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材料

2人分
  • サラダ油 適量
  • 水 500ml
  • ご飯 360g
  • 具材
  • 冷凍鶏ひき肉 適量
  • 鶏手羽元 2本
  • ジャガイモ 1個
  • 水煮大豆 1袋
  • ニンジン 半分
  • ナス 1本
  • タマネギ 3/4
  • EXVオリーブオイル 適量
  • 水 50ml
  • 味の素
  • ニンニク(潰してみじん切り) 2かけら
  • チューブショウガ 1センチ
  • マーガリン トースト1枚分
  • 鶏がらスープ 小さじ2
  • SBカレー粉 小さじ2
  • 粗挽きコショー 3ふり
  • 塩 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 3ふり
  • レッドペッパー 3ふり
  • 牛乳 90ml
  • 仕上げ
  • 水 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1/2*3
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作り方

  1. 1

    油をひいたフライパンで細かく切ったタマネギと手羽元を炒める。水と大豆、ひき肉を入れ煮る。弱火にする。

    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方1写真
    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方1写真
  2. 2

    ニンジンとジャガイモを薄く切り、50ml水を入れた耐熱ボールでレンジ500W9分加熱。

    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方2写真
    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方2写真
  3. 3

    ナスを適当に切り、油をひいたフライパンで、❷とともに炒める。焦げ目がつくまで。オリーブオイルを入れる。

    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方3写真
  4. 4

    ❶に味の素を入れ、仕上げに水溶き片栗粉を入れ、混ぜ、よそったら出来上がり。

    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方4写真
    • 簡単!ナス他野菜ゴロゴロのスープカレー作り方4写真

コツ・ポイント

普通野菜はスープに入れると思いますが、出してみるのも面白いです。いきなり焼くとなかなか火が通らないのでレンジを使います。辛いのが苦手な方はスパイスを調整してください。

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富士山泰山
富士山泰山 @cook_40097245
2026/06/08 08:24に公開
福岡県福岡市 FUKUOKA JAPAN
Hello! My name is FUJISANTAIZAN.I can not speak English. Only Japanese , sorry.  こんにちは。富士山泰山と申します。いつも、ご覧いただき、また、つくレポやいいねありがとうございます。励みになります。心から感謝いたします。レシピはややこしいのは抜きに簡単にあるものでを基本にしています。また、1人なので多くは1人分のレシピにしています。複数人の場合は掛け算してください。 
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このレシピのキーワード

スープカレー なす 片栗粉 にんじん じゃがいも 水煮大豆 にんにく 牛乳 カレー粉 とりひき肉 玉ねぎ ご飯 しょうが 手羽元

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