胡瓜を切っておきます（やや厚め）、卵を割って、さっと溶いておきます。

フライパンにサラダ油を熱してから、卵を加えてさっと炒めます。

↖今回使ったきゅうりがちょっと育ちすぎたものなので、皮を剥きました。これはまた美味しいです。