蕎麦を表示に従いゆでて、水洗いし氷水で締めてザルにあけ水気を切ったら器にのせて置く。

水菜をサッと洗い水気を取って、手で3～4㎝位の長さにちぎり、蕎麦の上に散らしてのせる。
納豆と梅肉を軽く混ぜてのせる。

油揚げはトースター又はフライパンで焼き目をつけて焼き、千切りにしてのせる。わかめは水で戻し適当な大きさに切ってのせる。

お好みで卵黄をのせ食べる直前にそばつゆをかける。
わさびや七味唐辛子等を加えてどうぞ。