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魔女色の紫芋のスープ☆
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魔女色の紫芋のスープ☆-レシピのメイン写真

魔女色の紫芋のスープ☆

まじゅちゃん
まじゅちゃん @cook_40072302

お芋そのものの色がこんな綺麗な怪しげな色なんて、自然ってすごいですね~♪
このレシピの生い立ち
『これ何?』ってビックリする顔が見たくて遊び心で作っちゃいました♪

お芋そのものの色がこんな綺麗な怪しげな色なんて、自然ってすごいですね~♪
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『これ何?』ってビックリする顔が見たくて遊び心で作っちゃいました♪

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まじゅちゃん
まじゅちゃん @cook_40072302

お芋そのものの色がこんな綺麗な怪しげな色なんて、自然ってすごいですね~♪
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『これ何?』ってビックリする顔が見たくて遊び心で作っちゃいました♪

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材料

4人分
  • 紫芋 300g
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • バター(サラダオイル) 大さじ1
  • 水 500cc
  • コンソメの素 1個
  • 塩、コショー 適宜
  • 豆乳(牛乳) 1カップ
  • コーヒーフレッシュ 4個
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作り方

  1. 1

    紫芋の皮を剥いて、乱切りにして水にさらし、ザルに上げておく。玉ねぎはスライスしておく。

  2. 2

    バターで紫芋と玉ねぎを炒める。

    • 魔女色の紫芋のスープ☆作り方2写真
  3. 3

    水とコンソメの素を入れて、紫芋が柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。荒熱が取れたらミキサーでクリーム状にする。

    • 魔女色の紫芋のスープ☆作り方3写真
  4. 4

    鍋に戻して豆乳(牛乳)を入れて混ぜながら、煮え立たないように温め、塩コシ、コショーで味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

お芋の優しい味をいただきたいのでコンソメはいつものポタージュスープより控えめにしました。

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まじゅちゃん
まじゅちゃん @cook_40072302
2009/12/19 12:27に公開
岡山で“美味しい”時間を楽しんでます。美味しいもの大好きで、あちこちランチに出掛けたり、暇さえあればCOOKPADサーフィンしてお菓子&パン焼いてます(^O^)blogに作ったお菓子&パン載せてるんで遊びにきてくださいね(^_-)-☆『癒し。。。ing...』http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/
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スープ 豆乳 バター 牛乳 いも 玉ねぎ

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