魔女色の紫芋のスープ☆

Name: 魔女色の紫芋のスープ☆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫芋 300ｇ; 玉ねぎ 中1/2個; バター(サラダオイル) 大さじ１; 水 500cc; コンソメの素 １個; 塩、コショー 適宜; 豆乳(牛乳) １カップ; コーヒーフレッシュ ４個

まじゅちゃん @cook_40072302

お芋そのものの色がこんな綺麗な怪しげな色なんて、自然ってすごいですね～♪
このレシピの生い立ち
『これ何？』ってビックリする顔が見たくて遊び心で作っちゃいました♪

魔女色の紫芋のスープ☆

まじゅちゃん @cook_40072302

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材料

４人分

紫芋 300ｇ
玉ねぎ中1/2個
バター(サラダオイル) 大さじ１
水 500cc
コンソメの素１個
塩、コショー適宜
豆乳(牛乳) １カップ
コーヒーフレッシュ４個

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作り方

1

紫芋の皮を剥いて、乱切りにして水にさらし、ザルに上げておく。玉ねぎはスライスしておく。
2
バターで紫芋と玉ねぎを炒める。
3
水とコンソメの素を入れて、紫芋が柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。荒熱が取れたらミキサーでクリーム状にする。
4

鍋に戻して豆乳(牛乳)を入れて混ぜながら、煮え立たないように温め、塩ｺｼ、コショーで味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

お芋の優しい味をいただきたいのでコンソメはいつものポタージュスープより控えめにしました。

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つくれぽ

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まじゅちゃん @cook_40072302

2009/12/19 12:27に公開

岡山で“美味しい”時間を楽しんでます。美味しいもの大好きで、あちこちランチに出掛けたり、暇さえあればCOOKPADサーフィンしてお菓子＆パン焼いてます(^O^)blogに作ったお菓子＆パン載せてるんで遊びにきてくださいね(^_-)-☆『癒し。。。ing...』http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/

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