しめじの石づきを落とし、ばらしておく。

フライパンを中火にかけて、1を入れて乾煎りする。

しめじから全体的に水分がしみ出し、しんなりしてきたら、ブロッコリーを入れてざっと混ぜる。

酒を入れてふたをしたら、火を弱めて1～2分蒸す。

オイスターソースを入れてざっと混ぜて火を止める。

マヨネーズを入れて全体によく混ぜ合わせたら出来上がり。