厚揚げを熱湯で油抜きし、キッチンペーパーでしっかり水気を切り、一口大に切る。

玉ねぎは薄切りにする。
インゲンは３等分に切る。
☆の材料を合わせておく。

フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクと生姜を炒め、香りが立ったら玉ねぎと挽き肉を加えて炒める。

挽き肉に火が通ったら、厚揚げを加えて、厚揚げを崩さない様に炒める。

厚揚げが温まったら、☆の合わせ調味料を加える。
煮立ったら蓋をして弱火で１０分程煮る。

蓋を取り、インゲンと白すりゴマを加え、強火にして、フライパンを揺すりながら汁気を煮詰める。