じゃがいもは一口大に切り水にさらしアクを抜く。
カリフラワーは小分けに。にんにくは薄くスライスする。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りがついたらじゃがいも、カリフラワーを加える。

フタをして１分蒸し炒めする。
フタをとり、マヨネーズ、マスタード、黒こしょうをかけて混ぜ合わせる。

少し焦げ目がついたら完成！