ベーキングパウダーなしでサツマイモケーキ
★silk★ @cook_40220900
ベーキングパウダーを使わずに作った美味しいサツマイモケーキ 。一日寝かせで、よりしっとりずっしりスイートポテト風です。
このレシピの生い立ち
大きなサツマイモが100円だったので・・・・。
ベーキングパウダーなしでサツマイモケーキ
ベーキングパウダーを使わずに作った美味しいサツマイモケーキ 。一日寝かせで、よりしっとりずっしりスイートポテト風です。
このレシピの生い立ち
大きなサツマイモが100円だったので・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
※下準備
※型に紙をしく。※分量のバターを電子レンジ等で溶かし冷ましておく。
- 2
※サツマイモを１cm角に切り牛乳で煮てマッシュし冷ましておく。
- 3
ボウルに卵・砂糖を入れ、ハンドミキサーで生地がもったりするまで泡立てる。(１８０度にオーブンを余熱し始める)
-
- 4
次に溶かしたバター・薄力粉・塩(バターが有塩の場合入れなくてよい)を入れヘラでさっくり混ぜ、バニラオイルを入れる。
- 5
マッシュしたサツマイモを入れ、ヘラで切るように混ぜ込む。(なるべくコネコネグルグル混ぜない事)
- 6
紙を敷いた型に生地を流し込み、お好みでゴマをパラパラ♪、１８０度に余熱完了のオーブンで４０分～位焼く。
-
- 7
早くに焼色がついたら、アルミホイル等を被せて調節してください。(家のオーブンは２０分位で良い焼色が付きました)
-
- 8
2009.12.4追記。焼上がりは竹串等を刺して生地が付いてこなければＯＫです。
- 9
できあがりん♪荒熱が取れたらラップなどに包み、最低一日は寝かせましょう。美味しさが全然違います。
-
コツ・ポイント
溶かしバター加える際、バターの容器に泡立てた卵の生地を少し混ぜ合わせてから流し込むとバターが下に溜まりにくい(混ぜ込みやすい)です。ゴマはなくても良いですがあったほうが風味が良く香ばしく仕上がります。
つくれぽ
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