フライパンに油をしき、千切りにした大根と細かく刻んだチャーシュー、桜えび①を炒める。

１０分ほど炒めしんなりしてきたらボールに移し変える。

２に小麦粉、片栗粉、桜えび②、塩コショウを加え水を少しずつ入れる。
目安はお好み焼きのタネよりやや水分が少ないくらい。

フライパンにごま油をしき、スプーンで落とし形を丸く整える。焼き色がついたらコップ半分程の水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなったら両面をひっくり返し焦げ目をつけて完成♪
ポン酢やにんにく醤油でいただきま～す！